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L'invention décrit un garnissage structuré d'une colonne d'échange de fluide, ladite structure définissant une surface d'échange pour au moins une phase liquide descendante destinée à être mise en contact intime avec au moins une phase gazeuse ascendante. Le garnissage est composé d'un empilement de plaques comportant des ondulations, chaque plaque étant inscrite dans un espace compris entre deux plans parallèles L1 et L2 distants d'une valeur comprise entre 5 et 50 mm, les ondulations étant réparties de part et d'autre d'un plan méridien P séparant ledit espace en deux fractions égales, lesdites ondulations formant une succession de canaux qui s'étendent selon une direction D, les canaux comportant des ailettes inscrites dans l'espace compris entre les deux plans parallèles, chacune desdites ailettes étant composée d'une bande B découpée dans un desdits canaux selon au moins deux entailles C1 et C2, la largeur de la bande entre les deux entailles étant comprise entre 1 et 15 mm, la bande comportant au moins une extrémité E1 ou E2 solidaire au canal, et la bande B étant emboutie de manière à créer un orifice formant une discontinuité de surface du canal au niveau des deux entailles Cl et C2.L'invention décrit également une méthode de fabrication d'un garnissage structuré.
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