补铬保健品生物铬蛋白糖及其制法

摘要

一种补铬保健品生物铬蛋白糖乳，是用无机三价铬盐参加反应而成乳酸铬，加到由豆、麦和玉米加工而成的植物性蛋白乳和蛋白糖APM所组成的培养基中，再加入由保加到亚乳杆菌和嗜热链球菌组成的发酵剂在40±2℃下发酵20～24h而成。产品为乳黄色组织状态均一的乳液，味酸甜，pH为3.9～4.1，生物铬含量为50～200mg/l，固形物为4～5％。生物铬易被人体吸收，对青少年是发育所需微量元素三价铬的理想补铬保健品；对因缺铬引起的心脑血管病、糖尿病、近视等疾病有十分奏效的食疗作用。

主权项

1、一种补铬保健品，其特征为是一种生物蛋白糖乳，是用无机三价铬盐先制成乳酸铬，再以微生物发酵而制得的一种乳黄色、组织状态匀一、其味酸甜的乳液，PH为3.9～4.1，生物铬含量为50～200mp/L，固形物含量为4～5％。