高酸值油脂的加工方法

摘要

本发明涉及一种高酸值油脂的加工方法，利用酶或酸性化学催化剂，加入高酸值油脂与低级醇的混合物，通过选择性酯化反应，使得油脂中的游离脂肪酸含量降低至以重量计1～5％，然后将剩余的游离脂肪酸的50％以上转化为皂，并分离皂，得脱皂油，脱皂油再经过干燥、脱色和脱臭工序的加工成为精炼油。本发明提升了产品质量，并提高副产物价值，对于米糠油、玉米油、棉籽油等高酸价油的精炼具有很高的应用价值。

主权项

1、一种高酸值油脂的加工方法，其特征在于包括下列步骤：(1)高酸值油脂和低级醇混合物经脂肪酶或者酯酶催化反应，反应温度为30～80℃，反应至油脂中游离脂肪酸含量按其重量计为1～5％；所述高酸值油脂是指油脂中游离脂肪酸含量大于8％的油脂；反应体系中游离脂肪酸与低级醇的摩尔比为1∶1.5～20；(2)加碱中和步骤(1)中所得反应物中的游离脂肪酸，反应温度为50～90℃，使得油脂中的游离脂肪酸50％以上生成皂，且生成皂的总量不低于油脂重量的0.8％，并分离皂，得脱皂油；(3)将步骤(2)所得脱皂油经干燥、脱色、蒸馏脱臭工序，得精炼油。