一种枣泥山药糕及其制作方法

摘要

本发明公开一种枣泥山药糕的制作方法，原材料包括：干红枣、新鲜铁棍山药、枸杞干、绵白糖、糯米粉、玉米定粉、猪油。工具：月饼模具或是各种花式成型模具。本发明的制作步骤为:泥的制备；压制成型；冷冻贮藏。本产品的特点：多种食材完美结合后做出来的糕点口味香甜，风味独特，男女老少均可食用，丰富了传统中式甜点制作的品种。

主权项

一种枣泥山药糕，其特征在于，以重量份计，其组份为：干红枣80~120份、新鲜铁棍山药160~240份、枸杞15~30份、绵白糖30~60份、糯米粉60~120份、玉米定粉50~100份、干淀粉50~100份，猪油20~40份。