发明名称 |
烹制御香鸡的智能联动装置 |
摘要 |
一种烹制御香鸡的智能联动装置,包括预温池,两台一组的浸煮池,0℃冰水池,还包括两台高位恒温水池,分别向相应的浸煮池提供85℃或95℃的热水,各水池用温控表和电磁阀控制,调节水温恒定,预温池恒温在30℃浸煮池A在95℃~98℃,浸煮池B在80℃~85℃,冰水池由制冷机给予给予制冷;浸煮池的回水,流入到回流水池,经管道泵返回高位恒温水池。使用本实用新型联动装置将光鸡在30℃恒温的预温池中浸泡,之后吊到95℃浸煮池里,再到85℃浸煮池里浸,熟后到0℃冰水池里急冻,加入香辛料喂味。浸煮池里的热水由高位恒温池提供,以保证池水温度可控并稳定,并循环使用以降低能耗。水温由温控表和电磁阀自动控制。该装置生产的成品质量得到保证,肉质鲜美,嫩滑可口,生产环境卫生安全,实现了产业化生产。适于取代目前作坊式浸制肉鸡的生产线。 |
申请公布号 |
CN2894294Y |
申请公布日期 |
2007.05.02 |
申请号 |
CN200520120279.3 |
申请日期 |
2005.12.16 |
申请人 |
新兴县温氏佳润食品有限公司 |
发明人 |
黎汝肇 |
分类号 |
A23L1/315(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/315(2006.01) |
代理机构 |
广州粤高专利代理有限公司 |
代理人 |
林丽明 |
主权项 |
1.一种烹制御香鸡的智能联动装置,包括盛载热水或冷水的浸鸡池,其特征在于,(1)所述的浸鸡池包括连成一条生产线的预温池(6),每两个为一组的浸煮池A(4)和浸煮池B(3),0℃的冰水池(7),盛放光鸡的吊笼(10),在手动十字走向电动吊车(11)的牵引下,在各池池面上移动,并可将吊笼放下到各池的池水里;(2)预温池(6)的水温控制恒定在30℃,浸煮池A(4)的水温在95℃~98℃范围控制其维持稳定,浸煮池B(3)的水温在80℃~85℃范围控制其维持稳定,0℃冰水池(7)池内铺设有制冷机(8)的制冷管;(3)所述的预温池(6)和浸煮池(4,3)上分别设置有温控表(6-1)和控温仪(4-1,3-1),按照设定的温度参数,控制电磁阀(406和304,303),调节进入池内的蒸汽量或热水量,实现池内水温恒定。 |
地址 |
527439广东省云浮市新兴县勒竹镇榄根村广东温氏食品集团有限公司 |