| 摘要 |
유도가열 방식의 튀김장치 가 개시된다. 본 발명의 일 실시예에 따른 유도가열 방식의 튀김장치는 케이스, 상기 케이스 내부에 상부가 개구되도록 형성되어 튀김유가 수용되며 튀김 대상물이 튀겨지는 조리영역과 상기 조리영역 하부에 형성되어 상기 조리영역에 비하여 상대적으로 낮은 온도의 튀김유가 위치하는 탄화방지영역을 포함하는 저유조, 상기 저유조의 외측에서 상기 저유조의 적어도 일부를 감싸도록 배치되어 유도가열 방식으로 상기 튀김유를 가열하는 유도가열 코일을 포함하는 유도가열부 및 상기 유도가열 코일의 온도를 제어하는 제어부를 포함한다. |
