| 摘要 |
1. Частица или частицы альгинатной камеди, где частица или частицы - в непокрытой форме - характеризуются содержанием сухих твердых веществ от 80% до 100% вес./вес.; и где частица или частицы - в непокрытой форме - содержат от 0,4% до 1,6% вес./вес. ионов кальция от общего содержания сухих твердых веществ.2. Частицы альгинатной камеди по п. 1, содержащие по меньшей мере 50% вес./вес. альгината, предпочтительно по меньшей мере 75% вес./вес. альгината, более предпочтительно по меньшей мере 80% вес./вес. альгината, наиболее предпочтительно по меньшей мере 90% вес./вес. альгината.3. Частица или частицы альгинатной камеди по п. 1 или 2, характеризующиеся размером частиц от 20 мкм до 200 мкм в непокрытой форме.4. Частица или частицы альгинатной камеди по п. 1, дополнительно содержащие покрывающий материал.5. Частица или частицы альгинатной камеди по п. 1, которые практически нерастворимы в молоке.6. Частица или частицы альгинатной камеди по п. 1, характеризующиеся содержанием сухих твердых веществ от 80% до 100% вес./вес. альгината натрия и от 0,4% до 1,6% вес./вес. ионов кальция от общего содержания сухих твердых веществ.7. Способ образования альгинатной камеди в сухой форме, при этом указанный способ включает этапы:a. смешивания альгиновой кислоты с солью кальция с получением смеси;b. доведения pH полученной смеси до pH от 5,0 до 8,0;c. высушивания смеси с получением альгинатной камеди в сухой форме.8. Способ по п. 7, где кальциевая соль представляет собой хлорид кальция.9. Способ по п. 7 или 8, где содержание ионов кальция после смешивания с кальциевой солью на этапе a) составляет от 0,4% до 1,6% вес./вес. ионов кальция от общего содержания сухих твердых веществ.10. Способ п. 7, где pH на этапе b) доводят до значения от 5,0 до 8,0.11. Способ п. 7, где pH доводят путем добавления карбонатной соли |
