| 摘要 |
본 발명에서 닭근위 가공 시스템 및 방법이 개시된다. 닭근위를 롤형태의 제1 세척장치를 통과시켜 기름기를 제거하고, 일정간격을 유지하면서 오목한 공간이 형성된 사각판 형태의 이동판의 상기 오목한 공간에 상기 닭근위가 놓이도록 배열한다. 그리고 상기 이동판의 닭근위에 대응되는 수의 칼날을 가진 칼집 형성장치를 이용하여 상기 이동판의 닭근위의 상부에 십자형태의 칼집을 형성하고, 상기 칼집이 형성된 닭근위의 상부를 고정부를 이용하여 눌러 고정시키고 하단부를 봉으로 밀어 상기 닭근위를 뒤집는다. 그리고 상기 뒤집힌 닭근위를 제2 세척장치를 이용하여 세척하고, 상기 세척된 닭근위의 무게를 측정한후 단위 포장을 한다. 이러한 본 발명의 실시예에서는 인건비를 줄이고 가공비용을 줄일 수 있으며, 또한, 한꺼번에 대량으로 많은 닭근위를 처리할 수 있다. |
