一种特色蒜香鸡加工制作的方法

摘要

本发明是一种特色蒜香鸡加工制作的方法，采用整鸡作为原料加上配方比例，经过宰杀、原料处理、油炸、腌制、蒸煮、凉干等工序加工而成的鸡肉制品，其具有香味浓郁、肉质酥嫩、风味独特的特色，深得消费者的青睐。

主权项

一种特色蒜香鸡加工制作的方法，其特征在于包括采用以下方法：原料配方：鸡1500克、精盐30克、大葱40克、鲜姜50克、葱30克、蒜20克、胡椒粉3克、生抽10克、米酒30克、淀粉15克、香精20克、花生油110克。