雪食及其制作方法

摘要

雪食及其制作方法是一种新型冷冻食品的制作技术，提供了一种以粮谷为基料，经膨化、粉碎后再经制浆、均质、凝冻后制作雪食的方法。拓展了冷冻食品的原料领域，解决了粮谷冷冻食品易回生的难题。经膨化的粮谷必须粉碎成100目以上的粉末后再用于制作雪食，使用量为5-50％。

主权项

1.一种雪食制作方法其特征是以膨化谷物为原料，经粉碎后辅以糖、果汁、黄油，制成以粮谷为主的雪食产品。