检测食油及含油脂食品中过氧化物含量的试纸及溶剂

摘要

本发明公开了一种快速测量食用油及含油脂固体食品中过氧化物含量的定量检测试纸及使用试纸检测含油脂固体食品中过氧化物含量时所需要的配套溶剂。使过氧化物含量的检测既快速又简便，且稳定性好保存期长，可广泛用于粮油、食品的生产、储运、销售、消费各个环节。该试纸是由滤纸在一种浸泡液中浸泡一定时间后脱水干燥而成，所述浸泡液包括淀粉、碘化钾、二氧化钛、醇醚类稳定剂、增感剂和水，其中所述醇醚类稳定剂是用下式表示的化合物：[R-X-(CH2)m-Y-R’]R，R’＝-H，-CH3，-CH＝CH2，-CH2OH.-CH2SH，-C2H4OH，-C2H4SH，-C3H6SH，-C3H6OHX，Y＝O，S.Sem＝1-7所述增感剂为柠檬酸类化合物该试纸的测量范围达到0-200毫克当量/千克，灵敏度优于5毫克当量/千克，且准确度高。

主权项

1、一种用于测定食油或含油脂食品中的过氧化物含量的试纸，由滤纸在一种浸泡液中浸泡一定时间后脱水干燥而成，所述浸泡液包括淀粉、碘化钾、二氧化钛、醇醚类稳定剂、增感剂和水，其中所述醇醚类稳定剂是用下式表示的化合物： 〔R-X-(CH2)m-Y-R’〕 R，R’＝-H，-CH3，-CH＝CH2，-CH2OH，-CH2SH，-C2H4OH， -C2H4SH，-C3H6SH，-C3H6OH X，Y＝O，S，Se m＝1-7所述增感剂为柠檬酸类化合物所述浸泡液中各种成分比例如下(重量份数)： 淀粉： 1 碘化钾： 0.1-5 二氧化钛： 0.005-0.5 醇醚类稳定剂：0.01-2 增感剂： 0.005-0.5 水： 30-100