一种高营养栗子粉及其制备方法

摘要

本发明提供了一种高营养栗子粉及其制备方法和应用。所说的高营养栗子粉由栗子和钙盐、铁盐、锌盐等营养物质组成。其制备工艺是：在栗子仁精加工过程中，加入人体所需的无机盐和维生素等营养物质，它能和栗子粉有机结合，制成高营养栗子粉。该栗子粉可用于制作各种小食品。

主权项

1、一种高营养栗子粉，其特征在于所述栗子粉由下列方法制得：以栗子仁为原料，将其洗净在低于80℃的温度下干燥至含水量为5-20％，将干燥的栗子仁制成粒度为50-80目的粗粉，1000份栗子粉中加入CaCO3 1-3份，FeSO4 0.02-0.05份，ZnSO4 0.02-0.05份，将各种原料充分混匀，制成粒度为100～120目的细粉。