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Una escaldadora de alimentos sin armazón, que tiene un tanque (10) de forma generalmente alargada de sección transversal en U y una parte superior abierta con lados opuestos, teniendo cada uno de los lados opuestos un borde superior (28), comprendiendo la escaldadora: ¿ un canal (29) para agua, que se extiende a lo largo de al menos uno de los bordes superiores, caracterizado porque al menos un borde superior (28) está doblado hacia el interior a lo largo de la longitud del borde superior, para soportar dicho canal para el agua; ¿ en la que dicho canal (29) para agua está dispuesto hacia dentro y separado de una pared exterior (26) del tanque, y en la que el borde superior (28) de dicho canal (29) y de dicha pared exterior (26) constituyen sustancialmente una porción de caja cerrada que tiene generalmente forma triangular en sección transversal a lo largo de la longitud completa del borde superior, rigidificando de este modo dicho borde.
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