茼蒿天然食用色素及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及一种茼蒿天然食用色素及其制备方法和应用。本发明的方法包括：①将粉碎的干茼蒿花，加入水中，加热至沸腾，冷却，过滤，获得色素液；②将提取的色素液浓缩，获得色素浓缩液；③将色素浓缩液干燥，获得茼蒿天然食用色素粉剂。本发明的茼蒿天然食用色素，无毒副作用，对饮料、面制品等多种加工食品进行着色，在一定程度上能够耐酸、耐热，具有一定的抗光性、着色力，赋予食品鲜艳的色泽，色泽自然。可利用现有设备直接着色，不增添设备，不增加成本，便于工业化生产。

主权项

1.一种茼蒿天然食用色素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①将粉碎的干茼蒿花，加入水中，加热至沸腾，冷却，过滤，获得色素液；②将提取的色素液浓缩，获得色素浓缩液；③将色素浓缩液干燥，获得茼蒿天然食用色素粉剂。