PROCESS FOR ISOMERIZATION OF COMPOUND OF ALDOSE STRUCTURE INTO COMPOUND OF KETOSE STRUCTURE, AND ISOMERIZATION AGENT OR ACCELERATOR USED THEREIN.

摘要

Procédé comprenant l'isomérisation d'un composé ayant une structure d'aldose en un composé ayant une structure de kétose, grâce à l'utilisation ou en présence d'un composé organogermanium dont une partie de la structure est représentée par la formule (I) et agent d'isomérisation ou accélérateur efficace pour l'isomérisation d'un composé ayant une structure d'aldose en un composé ayant une structure de kétose. Cet agent ou cet accélérateur comprend, comme ingrédient actif, un composé organogermanium dont une partie de la structure est représentée par la formule (I) ci-dessus. En raison de l'utilisation ou de la présence du composé organogermanium susmentionné, ledit procédé obvie aux problèmes de la technique antérieure et permet de réaliser l'isomérisation d'un composé ayant une structure d'aldose en un composé ayant une structure de kétose avec un rapport d'isomérisation élevé et sans nécessiter aucun appareillage particulier ou aucune opération compliquée.