蜜炼芦荟茶的制配方法

摘要

本发明公开了蜜炼芦荟茶的制配方法，通过该方法可将蜂蜜和库拉索芦荟凝胶颗粒完美结合，大大提升了库拉索芦荟凝胶颗粒的口感，最大程度的保持了两者的活性成分。加料顺序和蒸煮时间直接影响产品的外观和口感，本工艺生产的蜜炼芦荟茶其可溶性固形物≥40%，pH2.0～4.0，库拉索芦荟凝胶颗粒分布均匀，不会出现颗粒上浮现象，不会出现分层与析水现象。

主权项

蜜炼芦荟茶的制配方法，其特征在于，包括以下工艺步骤：1）将20%‑24%的果葡萄浆与11%‑15%的白砂糖加入真空锅内搅拌并煮制10‑20min；2）将0.3%‑0.5%的卡拉胶、0.1%‑0.4%的黄原胶、0.2%‑0.5%的羧甲基纤维素钠、0.4%‑0.7%的柠檬酸、0.05%‑0.07%的维生素C、0.0001%的叶绿素铜钠盐混合均匀后倒入真空锅煮制10‑20min；3）向真空锅内加入45%‑50%的库拉索芦荟凝胶颗粒和20%‑25%的蜂蜜并煮制10‑20min后制成原液；4）对原液进行抽真空处理，抽空原液内的气泡；5）向原液内加入0.02%‑0.03%的芦荟香精并搅拌制成蜜炼芦荟茶。