アミノ酸の製造方法

摘要

一般式（Ｉ）のラセミα−アミノ酸のアルカリ金属塩の製造方法であって、Ｒ１−ＣＨ（ＮＨ２）−ＣＯＯＨ （Ｉ）（式中、Ｒ１が水素、ＣＨ３、Ｃ２Ｈ５、ＣＨ（ＣＨ３）２、（ＣＨ２）２ＣＯＯＨ及びＣＨ２ＯＨから選択される）対応するα−ケトカルボン酸又はグリオキサル酸のアルカリ金属塩を、少なくとも１種の遷移金属を含む少なくとも１種の不均一系触媒の存在下で、水素の存在下で、第一級及び第二級アミン並びにアンモニアから選択される窒素化合物と、５０℃〜２００℃の範囲である温度で、反応させる方法。