| 摘要 |
Творожное мороженое, содержащее сливки, сахар, стабилизатор и биологически активную добавку, отличающееся тем, что в качестве биологически активной добавки содержит фукоидан и каррагинан, в качестве стабилизатора - стабилизатор-эмульгатор ISC-06001 и дополнительно содержит кукурузный высокофруктозный сироп, полидекстрозу, сухое обезжиренное молоко, творог, аромат ванили, измельченные плоды или ягоды, аромат плодов или ягод, натуральный краситель и воду при следующем содержании компонентов, кг на 100 кг продукта: ! сливки20,0-25,0обезжиренное сухое молоко7,0-8,0сахар-песок8,0-9,0кукурузный высокофруктозный сироп6,0-7,0стабилизатор-эмульгатор ISC-060010,2-0,3фукоидан0,01-0,02каррагинан0,07-0,15полидекстроза0,1-0,2творог10,0-11,0аромат ванили0,04-0,06измельченные плоды или ягоды11,0-12,0аромат плодов или ягод0,05-0,1краситель натуральный0,1-0,2водаостальное |
