Method of producing functional bracken

摘要

본 발명은 고사리 제조방법에 관한 것으로, 채취한 고사리를 냉동건조시키는 단계; 상기 냉동건조된 고사리를 삶는 단계; 상기 삶아진 고사리에 멸균수를 투입하여 독소를 제거한 후 완전 건조시키는 단계; 상기 건조된 고사리를 1차 숙성시키는 단계; 및 상기 1차 숙성된 고사리에 초음파 처리된 수목추출물을 투입하여 1 내지 5℃에서 2 내지 5시간 동안 2차 숙성시키는 단계를 포함하는 고사리 제조방법을 제공한다.