KIMCHI FLAVORED GRATIN INCLUDING CHIONOECETES JAPONICUS AND PREPARING METHOD THEREOF

摘要

본 발명은 붉은 대게 살과 붉은 대게의 유효성분을 다량으로 함유하고 있어 항암작용, 면역작용 강화, 콜레스테롤 저하작용, 항균작용 등의 효과를 나타내는 유효성분을 효과적으로 섭취 할 수 있는 고단백 저칼로리의 감칠 맛이 뛰어난 식품인 붉은 대게 살 그라탕(김치맛) 및 그 제조 방법에 관한 것이다.