Application of oregano to extend storage time of mechanically deboned deep-frozen poultry meat

摘要

Przedmiotem wynalazku jest zastosowanie ekstraktu alkoholowego i/albo olejku z oregano jako jedynego środka do przedłużania trwałości mrożonego mięsa drobiowego odkostnionego mechanicznie. Ekstrakt i/albo olejek z oregano stosuje się w ilości 0,1 do 2,0% wag. w stosunku do masy mięsa.