一种猪蹄蒸煮预加热装置

摘要

一种猪蹄蒸煮预加热装置，属于食品加工技术领域，包括蒸锅、支架、炉头、热气进管、热气出管、排风机、内热交换桶、外热交换桶、调料汤桶、进汤管、出汤管和阀门；所述蒸锅架设于支架；所述炉头安装于支架中部；所述支架中空形成热气腔；所述热气进管一端连接支架并与热气腔相连通，另一端连接于外热交换桶底部；所述进汤管一端连接调料汤桶，另一端连接内热交换桶；所述外热交换桶套设于内热交换桶外部；所述热气进管和热气出管均与夹层相连通；所述出汤管一端连接内热交换桶，另一端设置于蒸锅内部。本装置，利用炉头产生的热气，对调料汤进行预加热，一方面提高了装置的热利用率，另一方面，加快了猪蹄的蒸煮速度，提高了生产效率。

主权项

一种猪蹄蒸煮预加热装置，其特征在于，包括蒸锅（1）、支架（2）、炉头（4）、热气进管（5）、热气出管（6）、排风机（7）、内热交换桶（8）、外热交换桶（9）、调料汤桶（11）、进汤管（12）、出汤管（13）和阀门（14）；所述蒸锅（1）架设于支架（2）；所述炉头（4）安装于支架（2）中部；所述支架（2）中空形成热气腔（3）；所述热气进管（5）一端连接支架（2）并与热气腔（3）相连通，另一端连接于外热交换桶（9）底部；所述进汤管（12）一端连接调料汤桶（11），另一端连接内热交换桶（8）；所述外热交换桶（9）套设于内热交换桶（8）外部，且外热交换桶（9）和内热交换桶（8）间隔设置形成夹层（10）；所述热气进管（5）和热气出管（6）均与夹层（10）相连通；所述出汤管（13）一端连接内热交换桶（8），另一端设置于蒸锅（1）内部。