| 发明名称 | 一种茶香保健牛肉丸及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种茶香保健牛肉丸，含有以下各重量配比的原料：原料一：牛腿肉250～1000克、精盐1～4克、味精4～16克、白砂糖1～4克、冰块10～40克；原料二：茶叶7.5～30克、水500～2000克、鸡粉2.5～10克、白糖1～4克、姜汁2.5～10克、花雕酒5～20克；本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，将茶与牛肉制成牛肉丸，不仅具有咸鲜爽脆，无渣富弹性等特点，还实现了营养素互补，提高营养价值，满足不同人群的需要，丰富牛肉丸制品的种类。 | ||
| 申请公布号 | CN105942274A | 申请公布日期 | 2016.09.21 |
| 申请号 | CN201610359935.8 | 申请日期 | 2016.05.27 |
| 申请人 | 岭南师范学院 | 发明人 | 李锐;孙余丹 |
| 分类号 | A23L13/60(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I | 主分类号 | A23L13/60(2016.01)I |
| 代理机构 | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人 | 张月光;林伟斌 |
| 主权项 | 一种茶香保健牛肉丸，其特征在于，含有以下各重量配比的原料：原料一：牛腿肉250～1000克、精盐1～4克、味精4～16克、白砂糖1～4克、冰块10～40克；原料二：茶叶7.5～30克、水500～2000克、鸡粉2.5～10克、白糖1～4克、姜汁2.5～10克、花雕酒5～20克。 | ||
| 地址 | 524048 广东省湛江市赤坎区寸金路29号 | ||