| 发明名称 | 提高鲜切紫甘蓝中花青苷总量的双效保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种提高鲜切紫甘蓝中花青苷总量的双效保鲜方法，包括如下步骤：步骤一、采用UV‑C对鲜切紫甘蓝进行辐照；步骤二、将辐照之后的鲜切紫甘蓝置于冷藏环境中贮存。依照本发明的方法，可使贮藏期的鲜切紫甘蓝中的花青苷含量增加18‑25％，同时在贮藏期12天内，花青苷含量也没有降低。 | ||
| 申请公布号 | CN105941599A | 申请公布日期 | 2016.09.21 |
| 申请号 | CN201610270571.6 | 申请日期 | 2016.04.27 |
| 申请人 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 发明人 | 王志东;张洁;刘伟;解新方;林琼;关文强 |
| 分类号 | A23B7/015(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/015(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人 | 史霞 |
| 主权项 | 一种提高鲜切紫甘蓝中花青苷总量的双效保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、采用UV‑C对鲜切紫甘蓝进行辐照；步骤二、将辐照之后的鲜切紫甘蓝置于冷藏环境中贮存。 | ||
| 地址 | 100193 北京市海淀区圆明园西路2号院 | ||