| 发明名称 | 一种丸子的生汆配方及其制备方法 | ||
| 摘要 | 一种丸子的生汆配方及其制备方法，它涉及食品加工技术领域；它由以下重量份的原料制成：鲜肉 65份‑75份、小磨麻油 6份‑8份、蛋清 3份‑5份、姜末3份‑5份、淀粉适量、食盐适量；丸子口感清爽嫩滑、营养丰富且均衡，比传统的在开水锅利用水的浮力作用成型的肉丸子新鲜，完美的保存了丸子本身的营养和味道，避免了因长时间煮沸造成的营养流失。 | ||
| 申请公布号 | CN106235060A | 申请公布日期 | 2016.12.21 |
| 申请号 | CN201610611278.1 | 申请日期 | 2016.07.30 |
| 申请人 | 临夏和膳清真食品有限公司 | 发明人 | 乔军 |
| 分类号 | A23L13/60(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23P30/10(2016.01)I | 主分类号 | A23L13/60(2016.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种丸子的生汆配方及其制备方法，其特征在于它由以下重量份的原料制成： 鲜肉 65份‑75份、小磨麻油 6份‑8份、蛋清 3份‑5份、姜末3份‑5份、 淀粉适量、食盐适量。 | ||
| 地址 | 731200 甘肃省临夏回族自治州和政县康家坪新农村 | ||