一种海参多糖分离及精制的方法

摘要

本发明提供一种海参多糖分离及精制的方法，具体步骤为：取海参原料制浆，得到海参浆料；加水，调节pH至6.5～8.0，加复合蛋白酶，酶解2～6小时；离心分离，收集上清液；采用超滤膜反复浓缩过滤，收集最终浓缩液，即为海参多糖浓液；将海参多糖浓液冷冻干燥后，填充到树脂柱中，先采用65％酒精过柱，再采用95％酒精过柱；取出树脂柱中的海参多糖，置于硅胶干燥箱中干燥，待干燥结束即得到精制海参多糖。本发明方法使海参多糖产品纯度和质量上得到明显提高，降低海参多糖的颜色，从而扩大海参多糖的应用面，而且减少环境污染，降低淡水资源的消耗，可谓节能又环保。

主权项

一种海参多糖分离及精制的方法，其特征在于，具体步骤为：S1、原料预处理：取海参原料制浆，得到海参浆料，采用凯氏定氮测得所述海参浆料中总蛋白含量；S2、酶解：向步骤S1制得的海参浆料中加入5～8倍体积的水，混合均匀，加入质量浓度为10％的NaOH溶液调节pH至6.5～8.0，加入所述海参浆料中蛋白总质量1～3％的复合蛋白酶，在45～60℃下酶解处理2～6小时，得到海参酶解液；所述复合蛋白酶为胰蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白酶和胶原蛋白酶复配而成，所述胰蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白酶和胶原蛋白酶的质量配比＝1～3:1～3:1～2:2～7；S3、采用管式离心机在10000～16000转/分钟的条件下离心分离步骤S2制得的海参酶解液，收集离心清液；S4、采用截留分子量为3000～8000Da的超滤膜反复浓缩过滤步骤S3收集的上清液，收集最终浓缩液，即为海参多糖浓液；每次浓缩过滤后，添加剩余浓缩液一半体积的水继续浓缩过滤，重复浓缩过滤3～5次；S5、将步骤S4得到的海参多糖浓液冷冻干燥，得到粗制海参多糖粉；S6、将步骤S5制得的粗制海参多糖粉填充到圆形玻璃钢树脂柱中，先采用2～5倍所述粗制海参多糖粉填柱体积、体积浓度为65％的酒精过柱，再采用1～3倍所述粗制海参多糖粉填柱体积、体积浓度为95％的酒精过柱；所述树脂柱径高比为1:10～15，所述粗制海参多糖粉的填充量为树脂柱体积的65～85％；S7、取出所述树脂柱中的海参多糖，置于硅胶干燥箱中干燥除酒精，得到精制海参多糖。