| 发明名称 |
Premix composition for preparing muffin with soft and wet taste and muffin prepared from the premix composition |
| 摘要 |
본 발명은 품질이 개량된 부드러운 식감을 갖는 머핀 제조용 프리믹스 조성물, 상기 조성물의 제조방법, 및 상기 조성물을 혼합하여 제조된 머핀에 관한 것으로서, 본 발명은 수분 보유력을 증가시켜 부드럽고 촉촉한 식감을 가지며, 수분 활성도가 낮고 발효성 당류의 함량을 감소시켜 미생물 발육에 따른 안정성을 증가시키고, 저칼로리를 구현한 머핀를 제공한다. |
| 申请公布号 |
KR20160133314(A) |
申请公布日期 |
2016.11.22 |
| 申请号 |
KR20150066257 |
申请日期 |
2015.05.12 |
| 申请人 |
SAMYANG CORPORATION |
发明人 |
LEE, CHAN SUNG;KIM, BONG CHAN;NAM, CHOONG WOO;BYUN, YOUNG HOON;CHOI, HYUN SHIK;KIM, HYE JUNG |
| 分类号 |
A21D10/00;A21D2/18;A21D13/00 |
主分类号 |
A21D10/00 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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