具有稳定的香气质量的2‑取代的4‑羟基‑4‑甲基四氢吡喃的制备

摘要

本发明涉及一种由3‑甲基丁‑3‑烯‑1‑醇与醛的酸催化的反应制备通式(I)的2‑取代的4‑羟基‑4‑甲基四氢吡喃的方法，得到了稳定的香味质量并避免干涉气味感官的变味。

主权项

一种制备通式(I)的2‑取代的4‑羟基‑4‑甲基四氢吡喃的方法其中R¹为直链或支化C₁‑C₁₂‑烷基，直链或支化C₂‑C₁₂‑烯基，总共具有3至20个碳原子的未取代或C₁‑C₁₂‑烷基‑和/或C₁‑C₁₂‑烷氧基取代的环烷基，或总共具有6‑20个碳原子的未取代或C₁‑C₁₂‑烷基‑和/或C₁‑C₁₂‑烷氧基取代的芳基，其中a)式(IV)的3‑甲基丁‑3‑烯‑1‑醇在酸性催化剂存在下与式(Ⅴ)的醛反应 R¹‑CHO   (V)其中R¹为直链或支化C₁‑C₁₂‑烷基，直链或支化C₂‑C₁₂‑烯基，总共具有3至20个碳原子的未取代或C₁‑C₁₂‑烷基‑和/或C₁‑C₁₂‑烷氧基取代的环烷基，或总共具有6‑20个碳原子的未取代或C₁‑C₁₂‑烷基‑和/或C₁‑C₁₂‑烷氧基取代的芳基，其中得到反应混合物，所述反应混合物包含至少一种通式(I)的2‑取代的4‑羟基‑4‑甲基四氢吡喃，b)使来自步骤a)的反应混合物经受蒸馏分离，以得到富集通式(I)的2‑取代的4‑羟基‑4‑甲基四氢吡喃的至少一种级分，其中使得来自步骤a)的反应混合物在用于步骤b)中之前和/或在用于步骤b)中期间与酸性离子交换剂接触和/或与强酸混合。