PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE PRODUCTOS VEGETALES PARA LA MODIFICACION DE SU TEXTURA, INSTALACION PARA LA PUESTA EN PRACTICA DE TAL PROCEDIMIENTO Y PRODUCTOS ASI REALIZADOS.

摘要

LA PRESENTA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE PRODUCTOS BIOLOGICOS PARA LA MODIFICACION DE SU TEXTURA QUE LLEVA: UNA ETAPA DE INTRODUCCION DE LOS PRODUCTOS BIOLOGICOS EN UN RECINTO (1) HERMETICO; UNA ETAPA DE CALENTAMIENTO DE LOS PRODUCTOS DISPUESTOS EN EL RECINTO (12), SIENDO SOMETIDOS DICHOS PRODUCTOS A UNA PRESION SUPERIOR A LA PRESION ATMOSFERICA; UNA ETAPA POSTERIOR DE EXPANSION. LA ETAPA DE EXPANSION LLEVA UNA FASE DE EXPANSION BRUSCA DURANTE LA CUAL LA VELOCIDAD {DL}P{DL}T DE LA VARIACION DE PRESION EN EL INTERIOR DEL RECINTO (1) ES SUPERIOR A 500 MILIBARES POR SEGUNDO, SIENDO LA AMPLITUD {DL}P DE LA VARIACION DURANTE DICHA FASE DE EXPANSION BRUSCA SUPERIOR A 1 BAR. LA INVENCION SE REFIERE TAMBIEN A UNA INSTALACION PARA LA PUESTA EN PRACTICA DE TAL PROCEDIMIENTO, Y LOS PRODUCTOS OBTENIDOS POR DICHO PROCEDIMIENTO.