APARATO Y METODO PARA LA HIDROLISIS DE UNA MATERIA PRIMA QUE CONTIENE PROTEINAS Y APLICACION DE LOS PRODUCTOS DE HIDROLISIS RESULTANTES.

摘要

Un aparato para la hidrólisis de materia prima que contiene proteínas, comprendiendo el aparato: un área de hidrólisis que proporciona hidrólisis de dicha materia prima haciendo reaccionar una mezcla de reacción que comprende dicha materia prima y al menos una enzima presente en dicha área, donde la mezcla de reacción contiene tanto sólidos como líquido, y donde después de la hidrólisis, dicha mezcla de reacción comprende adicionalmente producto de hidrólisis; un área de inactivación que recibe mezcla de reacción del área de hidrólisis e inactiva sustancialmente la enzima presente en la mezcla de reacción; y un área de separación localizada por separado del área de inactivación que recibe al menos una parte de la mezcla de reacción del área de inactivación y es capaz de separarla en dos o más componentes, incluyendo al menos un componente sustancialmente líquido que comprende proteínas solubles en agua y que incluye al menos un componente que sustancialmente contiene sólidos; donde el área de hidrólisis, el área de inactivación, y el área de separación funcionan en un modo continuo no en lotes; y donde cualquier emulsión presente en dicho componente líquido está presente en una cantidad en o por debajo de un nivel predeterminado.