| 发明名称 | 一种发酵鲟鱼骨汁乳饮料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种发酵鲟鱼骨汁乳饮料及其制备方法。本发明的发酵鲟鱼骨汁乳饮料制备方法包括以下步骤：(1)制备发酵剂菌株的种子液；(2)利用鲟鱼软骨制备鲟鱼软骨粉；(3)制备鲟鱼软骨粉培养液；(4)接种及恒温发酵；(5)利用发酵液制作发酵骨汁乳饮料。本发明方法成本较低，且制得的鲟鱼骨汁乳饮料产品具有优异的补钙等保健性能，本发明的发酵骨汁乳饮料具有可观的经济效益、社会效益。 | ||
| 申请公布号 | CN105961606A | 申请公布日期 | 2016.09.28 |
| 申请号 | CN201610457738.X | 申请日期 | 2016.06.22 |
| 申请人 | 中国农业大学 | 发明人 | 李平兰;张璐;桂萌;武瑞赟;刘蕾 |
| 分类号 | A23C11/10(2006.01)I | 主分类号 | A23C11/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人 | 王文君 |
| 主权项 | 一种发酵鲟鱼骨骨汁乳饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)制备发酵剂菌株的种子液；(2)利用鲟鱼软骨制备鲟鱼软骨粉；(3)制备鲟鱼软骨粉培养液；(4)接种及恒温发酵；(5)利用发酵液制作发酵骨汁乳饮料。 | ||
| 地址 | 100193 北京市海淀区圆明园西路2号 | ||