一种含葡萄籽成分的锅巴

摘要

一种含葡萄籽成分的锅巴，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制备而成：葡萄籽10％-15％，洋甘菊花0.2％-0.5％、苹果35％-38％、江米粉35％-40％、水12％～20％、白砂糖1％～2％；本发明采用具有美容保健功效的葡萄籽、洋甘菊花，添入苹果泥和江米粉中，经油炸等步骤制作，制作出的成品具美容保健功效；成品厚薄均匀，呈平整块状，具苹果、江米的清香，脆香爽口。

主权项

一种含葡萄籽成分的锅巴，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制备而成：葡萄籽10％‑15％，洋甘菊花0.2％‑0.5％、苹果35％‑38％、江米粉35％‑40％、水12％～20％、白砂糖1％～2％；它由下述步骤制备得到：A、按上述配比称取各原料；B、葡萄籽预处理：炒熟放凉，研磨成200‑250目葡萄籽熟粉备用；C、洋甘菊花预处理：晒干后研磨成100‑180目洋甘菊花粉备用；D、苹果预处理：去皮，去籽，切成小块，放到食品搅拌机里，加入少量的白开水，打成苹果泥备用；E、混合：将步骤B、C中制备好的粉料及步骤D中制备好的苹果泥，混入江米粉中，加入水和白砂糖，搅匀成泥状原料；F、将步骤E中搅匀的泥状原料挤压结实，置压片机中，压成厚7毫米、长17厘米、宽10厘米的锅巴片，最后将锅巴片油炸温度为120‑200℃，油炸6‑8分钟，即可制得。