| 摘要 |
본 발명은 정제수에 연근, 브로콜리, 양배추를 첨가한 후 가열하여 채소육수를 제조하는 단계; 상기 채소육수에 꿀과 식초를 첨가한 후 희석하여 1차 혼합물을 제조하는 단계; 상기 1차 혼합물에 캡사이신 분말을 교반하여 2차 혼합물을 제조하는 단계; 그리고 상기 2차 혼합물에 가공소스를 교반하여 3차 혼합물을 제조하는 단계; 를 포함하는 핫도그 소스에 관한 것으로, 채소육수를 사용해 고추의 매운맛을 중화시켜 위기능이 약한 사람들이 부담없이 섭취할 수 있다. |
