食品処理中に水／製品界面を検出するためのシステム及び方法

摘要

本開示は、食品を製造するためのシステム及び方法を提供する。一般的な実施形態において、食品を製造するためのシステムは、少なくとも１つの熱交換器と、少なくとも１つの食品タンクと、食品を流すために食品タンクの下流側にある少なくとも１つの導管と、導管の外部に結合される流れ検出装置とを含む。流れ検出装置は、プロセッサと、実行されるときに導管を通じた食品の流れのスペクトラム拡散解析をプロセッサに行なわせる命令を記憶するコンピュータ可読媒体とを含む。食品を製造するための方法も提供される【選択図】 図１