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PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN CONDIMENTO SUSTANCIALMENTE LIBRE DE CLORHIDRINAS, EN ESPECIAL DEL DICLORO-1, 3-PROPANOL-2, QUE COMPRENDE HIDROLIZAR PROTEINAS VEGETALES CON ACIDO CLORHIDRICO CONCENTRADO NEUTRALIZAR DICHO HIDROLIZADO Y SEPARAR LOS PRIMEROS INSOLUBLES, DEJAR REPOSAR Y SEPARAR LOS SEGUNDOS INSOLUBLES, DESTILAR CON VAPOR DICHO HIDROLIZADO BAJO UNA PRESION REDUCIDA COMPRENDIDA ENTRE 100 Y 320 MBAR, A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE 40 Y 70{C, MANTENIENDO DURANTE LA OPERACION DE DESTILACION LA DENSIDAD DEL HIDROLIZADO ENTRE 1,250 Y 1,265 G/CM3. |
