一种五色养脏健脑馒头及制作方法

摘要

本发明提供了一种五色养脏健脑馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将党参、黄芪、黄精、红景天、绞股蓝、甘草、白芍、当归、首乌、地黄、枸杞子、五味子、决明子、大枣、山楂、山茱萸、龙眼肉、酸枣仁、菊花、桑叶、银杏叶制成养脏健脑茶水；将红豆面、血糯米粉、薏苡仁粉、面粉、山药粉、黄豆面、玉米面、白扁豆面、白玉米面、绿豆面、豌豆面、螺旋藻粉、黑豆面、黑米面，禽蛋、牛奶、植物油、白糖、蜂蜜、酵母、食盐、面碱、养脏健脑茶水和水，按常规搅面、和面、轧面、制面、醒发、蒸或烘烤，制成五色养脏健脑馒头、面包、面饼。本品五彩鲜艳、营养均衡、呵护脏腑、益智健脑、养颜美容、提升免疫。具有食用与保健双重功效。

主权项

1、一种五色养脏健脑馒头，特征在于其配方按重量份计分别为：(1)养心安神红馒头配方：红豆面3-9％，血糯米粉3-8％，薏苡仁粉1-5％，面粉63-96％，山药粉1-5％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.1-0.5％，植物油0.1-0.3％，食盐0.1-0.3％，面碱0.1-0.3％，养脏健脑茶水8-20％，水适量；(2)健脾养胃黄馒头配方：黄豆面3-9％，玉米面3-8％，薏苡仁粉1-5％，面粉63-96％，山药粉1-5％，禽蛋黄2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.1-0.5％，植物油0.1-0.3％，食盐0.1-0.3％，面碱0.1-0.3％，养脏健脑茶水8-20％，水适量；(3)润肺美肤白馒头配方：白扁豆面3-9％，白玉米面3-8％，薏苡仁粉1-5％，面粉63-96％，山药粉1-5％，禽蛋清2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.1-0.5％，植物油0.1-0.3％，食盐0.1-0.3％，面碱0.1-0.3％，养脏健脑茶水8-20％，水适量；(4)养肝明目绿馒头配方：绿豆面3-9％，豌豆面3-8％，螺旋藻粉0.2-1％，薏苡仁粉1-5％，面粉63-95％，山药粉1-5％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.3-1％，蜂蜜0.1-0.6％，酵母0.1-0.5％，植物油0.1-0.3％，食盐0.1-0.3％，面碱0.1-0.3％，养脏健脑茶水8-20％，水适量；(5)养肾健脑黑馒头配方：黑豆面3-9％，黑米面3-8％，薏苡仁粉1-5％，面粉63-96％，山药粉1-5％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.1-0.5％，植物油0.1-0.3％，食盐0.1-0.3％，面碱0.1-0.3％，养脏健脑茶水8-20％，水适量；(6)养脏健脑茶配方及制作方法：党参1-5％，黄芪2-6％，黄精2-6％，红景天1-4％，绞股蓝1-4％，甘草1-5％，白芍1-5％，当归1-5％，首乌2-6％，地黄1-5％，枸杞子2-6％，五味子1-5％，决明子1-6％，大枣2-6％，山楂3-10％，山茱萸1-4％，龙眼肉1-4％，酸枣仁1-4％，菊花1-4％，桑叶1-4％，银杏叶1-4％；将上述中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健脑茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健脑茶袋泡茶，用文火煮26-35分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健脑茶水。