一种黄秋葵、猴头菇、藻组合物保健酒的制备方法

摘要

本发明涉及一种具有功能的保健酒，尤其涉及一种利用黄秋葵、猴头菇、藻组合物保健酒的制备方法。其原料组成为包括如下重量份数的组分：(黄秋葵30‑50份、猴头菇15‑35份、藻35‑50份)组合的混合料30‑45％，糯、糙米(1:1)55‑70％；其制作保健酒的方法，包括如下步骤：取配方量糯、糙米混合，清洗浸泡8‑12h，拌入配方量的黄秋葵、菌、藻粉碎后混合料，蒸糊，冷却，糖化(接入糖化菌)，发酵30天(接入酵母菌)；后酵：对上述发酵料再次加入酵母菌，发酵45天，压滤；收取压滤液，沉淀3‑4天，装缸，调和(勾兑)，封存24个月即成成品酒，灌瓶包装即可。

主权项

一种黄秋葵、猴头菇、藻组合物保健酒的制备方法，它包括如下重量份数的组分：黄秋葵30‑50份、猴头菇15‑35份、藻35‑50份组合的混合料30‑45％，糯、糙米1:1 55‑70％；其特征在于，所述的黄秋葵、猴头菇、藻组合物保健酒的制备方法，包括如下工艺和步骤：1)黄秋葵、猴头菇、藻按配比称取，所述的黄秋葵采用绿色有机栽种的黄秋葵，所述的藻采用极大螺旋藻、钝顶螺旋藻、紫菜、海带的组合；各原料混合粉碎60目过筛得到混合料；2)取配方量糯、糙米混合，清洗后浸泡8‑12h，拌入上述步骤1的混合料；3)对步骤2的混合原料蒸糊，冷却，接入糖化菌糖化，接入酵母菌发酵30天；4)后酵：对上述发酵料再次加入酵母菌，发酵45天，压滤；5)收取压滤液，沉淀3‑4天，装缸，调和勾兑，封存24个月即成成品酒，灌瓶包装即可。