一种猪骨全粉的生产方法

摘要

本发明涉及一种食品添加剂猪骨全粉的生产方法，为了提高猪胴骨等下脚料的利用价值，充分利用现有食品资源来满足人体营养需要，采用猪胴骨等下脚料为原料，经破碎、高压蒸煮、液渣分离，分离出的骨渣经烘干、粉碎、消毒灭菌制成骨粉，再将液渣分离出的骨液，经油汁分离、喷雾干燥制成骨汁粉，将骨粉与骨汁粉以一定比例混合制成骨全粉。骨全粉是一种优良的食品添加剂，特别适于作儿童饼干、糕点的营养添加剂。

主权项

1、一种猪骨全粉的生产方法，其特征在于用新鲜或冷冻的猪胴骨、肩胛骨和座骨为原料，经破碎、高压蒸煮、液渣分离，分离出的骨渣经烘干、粉碎、过筛、消毒灭菌制成骨粉，液渣分离出的骨液，经油汁分离除去浮油，剩下的骨汁经喷雾干燥制成骨汁粉，将骨粉与骨汁粉以一定比例混合制成骨全粉。