| 发明名称 | 点心类食品 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种尽管含有大量儿茶素类，但口感、明度、风味都良好的点心类食品。该点心类食品通过添加含有儿茶素类的植物提取精制物，以使得相对于100重量份的谷粉类，儿茶素类的配合量为0.7～7重量份而制成，其中，含有儿茶素类的植物提取精制物中的儿茶素类/单宁重量比为0.81～1.10。 | ||
| 申请公布号 | CN101600353A | 申请公布日期 | 2009.12.09 |
| 申请号 | CN200880003068.8 | 申请日期 | 2008.01.23 |
| 申请人 | 花王株式会社 | 发明人 | 龟尾洋司;土田真由子 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A23G3/50(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京尚诚知识产权代理有限公司 | 代理人 | 龙 淳 |
| 主权项 | 1.一种点心类食品，其特征在于，该点心类食品是添加含有儿茶素类的植物提取精制物，以使得相对于100重量份谷粉类，儿茶素类的配合量为0.7～7重量份，并加热烹调而制成，其中，该含有儿茶素的植物提取精制物中的用高效液相色谱法测定的儿茶素类的含量和用酒石酸铁法测定的单宁含量的比为0.81～1.10。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||