| 摘要 |
processo para modificar as propriedades de fibra cítrica. a presente invenção refere-se ao processo para modificar fibra cítrica. fibra cítrica é obtida tendo um valor de concentração de embalagem próximo c* menor do que 3,8% em p, base anidrosa. a fibra cítrica pode ter uma viscosidade de pelo menos 1000 mpa.s, em que a referida fibra cítrica é dispersa em água padronizada em uma velocidade de mistura dentre 800 rpm a 1000 rpm, a uma solução de fibra cítrica/água padronizada a 3% em peso, e em que a referida viscosidade é medida em uma taxa de cisalhamento de 5s ^-1^ a 20<198>c. fibra cítrica pode ser obtida tendo um valor de cie-lab l* de pelo menos 90. a fibra cítrica pode ser usada em produtos de alimento, produtos de alimentação, bebidas, produtos de cuidado pessoais, produtos farmacêuticos ou produtos detrgentes. |
