| 发明名称 | 一种快速检测冰鲜鸡肉中ATP的方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品领域，涉及一种快速检测冰鲜鸡肉中ATP的方法。该方法是将样品经充分匀浆处理，然后离心匀浆液取上清，利用手持式ATP荧光检测仪读数；再将读数根据预先拟合的标准曲线换算成n ATP的摩尔数，继而算出n ATP。本发明相比于其他测量肉中ATP含量的方法更为简单、快速、可靠，变异系数小。本发明方法可用于市场上流通冰鲜鸡肉产品的新鲜度和货架期评定。 | ||
| 申请公布号 | CN105699346A | 申请公布日期 | 2016.06.22 |
| 申请号 | CN201610056527.5 | 申请日期 | 2016.01.27 |
| 申请人 | 扬州大学 | 发明人 | 常国斌;鲁伟;仇玲玲;张扬;陈国宏;徐琪;袁青妍;张康宁;许盛海 |
| 分类号 | G01N21/64(2006.01)I | 主分类号 | G01N21/64(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人 | 卢亚丽 |
| 主权项 | 一种快速检测冰鲜鸡肉中ATP的方法，其特征在于：将样品经充分匀浆处理，然后离心匀浆液取上清，利用手持式ATP荧光检测仪读数；再将读数根据预先拟合的标准曲线换算成n ATP的摩尔数，继而算出n ATP。 | ||
| 地址 | 225009 江苏省扬州市大学南路88号 | ||