| 摘要 |
본 발명은 당질과 약용성분이 우수한 대추와, 자연에서 얻을 수 있는 가장 달콤한 맛을 가진 꿀을 이용하여 꿀성분이 첨가된 건대추칩을 얻고, 상기 건대추칩을 간식이나 안주 및 다식용으로 애용할 수 있도록 한 것이다. 상기 목적을 달성하기 위한 수단으로서 본 발명은 씨를 제거한 대추를 건조하여 건대추과육을 얻는 건대추 과육준비단계와, 건대추과육과 연밀을 버무려 숙성하는 단계와, 숙성된 건대추과육을 로스팅하는 로스팅단계와, 로스팅완료된 건대추과육을 건조하는 단계로 꿀이 첨가된 건대추칩을 제조하는 것이다. |
