调味姜汁保健酱油

摘要

本发明提供一种调味姜汁保健酱油，它以优质酱油为基料，加入厨房三宝之一的生姜，使之成为调味、保健相兼容的新型调味品。生姜姜汁的提取，既可用传统工艺粉碎、压榨、过滤制备，也可选用现代工艺经粉碎、蒸溜制取的食品级冷姜油替代姜汁，二者的品质相同。

主权项

一种调味姜汁保健酱油，其特征是：它以优质酱油为基料，加入生姜榨取的姜汁或食品级冷姜油，混合均匀而成；其组份：优质酱油100份，生姜10份榨取的姜汁，或0.1份的食品级冷姜油，与优质酱油的基料相混融合即成。