电子压力焖烧锅

摘要

电子压力焖烧锅属厨房用压力型焖烧式烹饪器具。它由采用轴向动密封、弹性锅盖配合螺牙式选压及泄压槽限压的薄壁安全压力锅,在热源上加热升至所选定的压力后,置于非真空式保温体内完成密封式焖烧,并由电子控制器按所选程序显示烹饪结束,还可在锅内温度降至腐败温区发出警示。本发明用提高烹饪压力的方法改善焖烧效果,省去抽真空的生产工艺、引入电子控制和显示腐败温区,是一种颇有推广价值的实用技术。

主权项

1，一种由薄壁安全压力锅、保温体、电子控制器组成的电子压力焖烧锅，其特征于：a，由膜片式锅盖(2)、内盖(3)组成的弹性锅盖与固定在内盖(3)外沿的密封圈(4)、锅体(5)呈轴向动密封式的弹性连接；锅盖(2)的盖牙(8)与锅体(5)上的锅牙(7)制成螺牙式旋合连接；由弹性锅盖上的密封圈(4)的下密封端线与锅体(5)口部的若干泄压槽(6)的下端线，所形成的泄压距，在锅内压力与弹性锅盖弹力相当时，形成动缝式泄压限压；由摩擦片结构限定最大扭矩的摩擦旋钮(1)、锅盖(2)上的盖指(13)、锅体(5)上带刻度的刻度手柄(12)通过锅盖(2)旋合角度对应的螺牙螺距差改变泄压距，完成旋合选定指示锅内最高工作压力，并由定摩擦力矩的摩擦旋钮(1)确保开盖安全；b，由内盖(3)上表面的保温层(10)和外锅(9)外表面的保温层(10)及外壳(11)、锅盖(2)组成的保温体，确保保压焖烧烹饪；c，由接受锅盖(2)的旋合角度的按键组(16)完成机电连接与接收外锅(9)内温度的感温器(17)完成热电连接，经输入(15)对计时(14)形成“与逻辑”开启控制，由按键组(16)经输入(15)选定计时(14)的焖烧烹饪时间程序；由感温器(17)经输入(15)控制计时(14)计算锅内温度降入腐败温区后的时间；由计时(14)驱动显示(18)显示焖烧烹饪的工况；由计时(14)、输入(15)、按键组(16)、感温器(17)、显示(18)组成的电子控制器是由电池供电的。