发明名称 | 高营养面点 | ||
摘要 | 本发明涉及食品,特别涉及面点,如面包、饼干、方便面、馒头等,具体为一种高营养面点。其包含面粉,在面粉中添加细度与面粉相当的大豆芽粉碎物。本发明对大豆不进行大豆蛋白、甚至大豆多肽的转化。而是将大豆发芽、粉碎直接加入面粉,再制成各种面点食品,首先大大提高了面点的蛋白质含量,同时,降低了成本;大豆发芽后没有了豆腥味,不会引起腹胀,还没有胰蛋白酶抵制酶,也没有胆固醇,口感香甜纯美。大豆发芽以后,其中的蛋白质已有很大一部分转化成大豆多肽,不仅能促进脂肪和糖的代谢,抑制血管紧张素的分泌,对血压、血脂、血糖过高的人和心脑血管疾病的人及肥胖症患者都有很大的好处。 | ||
申请公布号 | CN1582676A | 申请公布日期 | 2005.02.23 |
申请号 | CN200410012309.9 | 申请日期 | 2004.05.24 |
申请人 | 冯昀 | 发明人 | 冯昀 |
分类号 | A21D2/38 | 主分类号 | A21D2/38 |
代理机构 | 山西太原科卫专利事务所 | 代理人 | 朱源 |
主权项 | 1、一种高营养面点,包含面粉,其特征为:在面粉中添加细度与面粉相当的大豆芽粉碎物。 | ||
地址 | 030001山西省太原市迎泽大街330号5-2-12 |