| 发明名称 | 一种具有保健功效的燕麦冲调粉及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种具有保健功效的燕麦冲调粉及其制备方法，属于食品深加工技术领域。其由如下重量份数的原料制成：生燕麦100份、葵花籽油15～25份、单硬脂酸甘油酯1.2～1.5份、蔗糖脂肪酸酯0.6～0.9份、三聚磷酸钠0.7～1.5份、二氧化硅0.6～1.4份、淀粉酶0.16～0.2份、糖化酶0.06～0.1份和水650份。本发明还公开了上述具有保健功效的燕麦冲调粉的制备方法。本发明的燕麦经磨浆、酶解、过滤处理后，添加葵花籽油、乳化剂、稳定剂进行乳化、均质，然后喷雾干燥，加入二氧化硅作为抗结剂，最终得到有降低心血管疾病风险功效、口感和冲调性良好的燕麦冲调粉。 | ||
| 申请公布号 | CN105639448A | 申请公布日期 | 2016.06.08 |
| 申请号 | CN201610004598.0 | 申请日期 | 2016.01.04 |
| 申请人 | 桂林西麦生物技术开发有限公司 | 发明人 | 赵冬;肖平波;李璐;陈秋桂;粟桂民 |
| 分类号 | A23L7/117(2016.01)I;A23L33/115(2016.01)I | 主分类号 | A23L7/117(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人 | 周锦全 |
| 主权项 | 一种具有保健功效的燕麦冲调粉，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：生燕麦100份、葵花籽油15～25份、单硬脂酸甘油酯1.2～1.5份、蔗糖脂肪酸酯0.6～0.9份、三聚磷酸钠0.7～1.5份、二氧化硅0.6～1.4份、淀粉酶0.16～0.2份、糖化酶0.06～0.1份和水650份。 | ||
| 地址 | 541004 广西壮族自治区桂林市高新区骖鸾路45号 | ||