| 摘要 |
1. Способ консервации рыбы, включающий охлаждение рыбы в консервирующей среде в емкости непосредственно после отлова, отличающийся тем, что охлаждение рыбы осуществляют консервирующей средой, представляющей собой льдосодержащую суспензию в виде тонкодисперсной смеси кристаллической воды и жидкой фазы водного раствора хлорида натрия, насыщенную газообразным диоксидом углерода на стадии получения суспензии. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве льдосодержащей суспензии используют морскую воду. !3. Способ по п.1, отличающийся тем, что льдосодержащую суспензию насыщают диоксидом углерода от 759 мл до 1710 мл на 1 л воды. |
