一种巧克力味茶叶籽多肽含片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种巧克力味茶叶籽多肽含片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：茶叶籽粨1500-1600、菱角淀粉40-50、蛋白糖15-20、植脂末20-25、麦芽糊精20-30、黑芝麻粉10-12、酸梅汁30-40、可可粉8-10、鸡肉粉13-15、芝麻油6-8、羧甲基纤维素钠13-15、硬脂酸镁8-10、菠萝蛋白酶适量。本发明通过先将茶叶籽粨提取茶叶籽蛋白，然后在生物酶的作用下水解生成多肽及氨基酸等物质，不仅提高了茶叶籽的利用率，增加了经济效益，而且制得的多肽产品还具有很强的抗氧化、降低胆固醇等功能，添加的黑芝麻粉、鸡肉粉、可可粉等营养丰富，口感香醇，还具有一种巧克力的独特气味。

主权项

一种巧克力味茶叶籽多肽含片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：茶叶籽粨1500‑1600、菱角淀粉40‑50、蛋白糖15‑20、植脂末20‑25、麦芽糊精20‑30、黑芝麻粉10‑12、酸梅汁30‑40、可可粉8‑10、鸡肉粉13‑15、芝麻油6‑8、羧甲基纤维素钠13‑15、硬脂酸镁8‑10、菠萝蛋白酶适量。