一种除烦清肺麻香粗粮腊肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种除烦清肺麻香粗粮腊肠，由下列重量份的原料制成：猪后腿肉冷鲜肉1800-2000、猪肥肉150-200、KCl16-20、NaCl24-30、芸豆450-500、胡椒粉8-10、花椒粉8-10、高度白酒40-50、姜粉8-10、糖30-40、酱油20-30、绿豆26-28、红豆23-24、糙米32-33、芝麻粉14-15、竹芋1.1-1.8、枳椇子1-2.2、罗汉果1.4-1.5，肠衣适量。本发明入口香醇，口感独特，还添加有竹芋、枳椇子、罗汉果等食药材，富予了本发明清肺止咳、解酒除烦的保健功效。

主权项

一种除烦清肺麻香粗粮腊肠，其特征在于由下列重量份的原料制成：猪后腿肉冷鲜肉1800‑2000、猪肥肉150‑200、KCl16‑20、NaCl24‑30、芸豆450‑500、胡椒粉8‑10、花椒粉8‑10、高度白酒40‑50、姜粉8‑10、糖30‑40、酱油20‑30、绿豆26‑28、红豆23‑24、糙米32‑33、芝麻粉14‑15、竹芋1.1‑1.8、枳椇子1‑2.2、罗汉果1.4‑1.5，肠衣适量。