| 摘要 |
Durchlaufbackofen (10) zum Garen von Produkten, umfassend ein Gehäuse (11) zum Bilden eines Backtunnels (12), ein Förderelement (14) zum Transportieren der Produkte durch den Backtunnel (12), einen als Vorratsbehälter für Speiseöl ausgebildeten Haupttank (15), Mittel (16) zum Aufheizen des Speiseöls, oberhalb und/oder unterhalb des Förderelementes (14) angeordnete Düsen (17) zum Besprühen der Produkte mit dem Speiseöl, wobei in Förderrichtung F des Förderelementes (14) mehrere, quer zur Förderrichtung F verlaufende und beabstandet zueinander angeordnete Düsenreihen D vorgesehen sind, sowie eine Pumpe (18) zum Zirkulieren des Speiseöls aus dem Haupttank (15) über das Mittel (16) zum Aufheizen zu den Düsen (17), dadurch gekennzeichnet, dass jede Düsenreihe D mehr als zwei Düsen (17) aufweist, wobei der Sprühwinkel α jeder Düse (17) gleich oder kleiner 90° ist.
|
